Земляника — описание, полезные и вредные свойства, состав и калорийность ягод, фото, рецепты

Плюсы и минусы ягоды

Безусая клубника имеет преимущества и недостатки. Ее называют ремонтантной клубникой, это обозначение способности культуры плодоносить более одного раза ежегодно. Ремонтантная клубника закладывает почки плодов на протяжении светового дня любой длительности. Единственным условием является обеспечение светового периода для закладки не менее 6 часов.

Основные достоинства безусой земляники:

  • высокий показатель урожайности;
  • минимальные требования к условиям для роста и плодоношения;
  • вкусовые качества ягод;
  • широкий выбор сортов;
  • ограниченное пространство для посадок.

remontantnaya-klubnika-ampelnaya.jpg

Среди минусов называют необходимость частого рассаживания, а также сложности в проведении размножения для того, чтобы сохранить определенный сорт.

Совет! При выращивании безусой клубники на южных территориях следует учитывать ее нетерпимость к высоким температурам воздуха.

Описание растения садовой земляники и виктории: усы, листья, плоды (ягоды) с фото и видео

В ботанике описание земляники и виктории сводится к тому, что это многолетнее растение, размножающееся вегетативно с помощью видоизмененных побегов — усов. Действительно, при создании благоприятных почвенных и микроклиматических условий срок жизни растения земляника садовая в окружении укоренившихся дочерних розеток теоретически можно считать бесконечным. Но в наших суровых условиях острого недостатка тепла и избытка влаги в осенне-зимний период реальный срок жизни растений составляет только 6-8 лет.

Читайте еще:   10 вкуснейших сортов дыни: описание свойств

В этом описании садовой земляники с фото можно почерпнуть основные сведения о культуре, которые помогут организовать правильный уход за ней на приусадебном участке.

Плод земляники садовой образуется в результате цветения и опыления. Это мясистая ягода с утопленными в мякоти семенниками. Ягоды садовой земляники могут обладать массой от 5 до 100 грамм. Окрашены в яркие оранжевые, розовые, малиновые и красные цвета. Активный период подготовки к плодоношению занимает 2 года. Всего же урожайность сохраняется на протяжение 5-ти лет. Период, когда растение выдает полноценный урожай ягод садовой земляники, еще короче. При многолетнем произрастании куста на одном месте в окружении укоренившихся розеток быстро истощается почва, накапливаются вирусные инфекции и генетические мутации, ослабляющие растения.

Срок оправданной эксплуатации ягодника виктории и земляники садовой (когда полученный урожай компенсирует ваши затраты труда и материальных средств на уход) раньше считался не более 3-4 лет, а сейчас для многих новых сортов зарубежной селекции и вовсе составляет 1-2 года.

Ботаники относят землянику к вечнозеленым растениям. Действительно, отмирание старых листьев и отрастание новых происходит непрерывно, поэтому куст выглядит всегда зеленым. Земляника зимует в облиственном состоянии. Сформировавшиеся осенью листья садовой земляники остаются зелеными и весной продолжают фотоситнезировать. Листовая масса и рожки — толстые укороченные побеги — являются органами отложения питательных веществ. Значит, для успешной перезимовки очень важно к осени нарастить и сохранить здоровую и полноценную листовую массу.

Садовая земляника наращивает усы в течение всего периода вегетации. Для формирования полноценного урожая их нужно удалять. На кустах, предназначенных для получения посадочного материала, удаляются цветоносы.

Посмотрите, как выглядит садовая земляника на фото, где показаны цветы, плоды в виде ягод и усы:

1704w-127-150x150.jpg
на фото цветет клубника
1704w-128-150x150.jpg
На фото цветы клубники
Садовая клубника на фото
Плоды садовой клубники на фото
Садовая земляника наращивает усы на фото
Усы садовой клубники на фото

Корневая система земляники мочковатая. Основное число корней расположено в слое почвы не глубже 25 см, из чего делаем вывод о том, что получать влагу из нижних слоев растениям трудно. Следовательно, при установлении жаркой засушливой погоды земляника нуждается в регулярных поливах.

Какие виды клубники существуют?

В мире насчитывается примерно 20 тысяч сортов и гибридов клубники. В таком обилии сложно разобраться. Каждый сорт по-своему хорош и отвечает определенным требованиям: одни — мелкие, но душистые и сладкие, подходят для замораживания, варки варений, джемов и компотов; другие – крупные, сочные, идеальны для употребления в свежем виде или приготовления десертов, а третьи плодоносят круглый год.

Останавливаясь на каком-то конкретном сорте, стоит учитывать:

  • Климатический фактор.
  • Урожайность.
  • Вкус.
  • Форму ягод.
  • Требования к уходу.
  • Иммунитет к болезням и паразитам.

Сроки созревания тоже играют большую роль. Если в регионе короткое лето, то ягоды не успеют вызреть либо сократится количество урожая. Для южных районов подходят все виды земляники, а вот для северной части стоит выбирать ранние сорта, которые порадуют плодами уже в мае-июне.

Существует целый ряд отличий сортов:

Тип Срок созревания Особенность плодов Образование поросли
Обычные, плодоносящие 1 раз за сезон Ранние Красные “Усатая”
Ремонтантные – беспрерывное цветение Средние Белые Безусая
Высокоурожайные Поздние Крупноплодные

Ранняя земляника

В этом списке наибольшее количество разновидностей и гибридов. Ранняя клубника наиболее распространена и популярна во всех регионах, ведь первые ягоды готовы к употреблению уже в конце мая.

Не обошлось и без отрицательных сторон — весенние заморозки и дожди препятствуют образованию щедрого урожая, цветки подмерзают, а сырость провоцирует появление гнили и тормозит поспевание ягод. Из-за короткого светового дня накапливается слишком мало сахара, поэтому ранние сорта зачастую имеют кислый вкус. Увеличить качество плодов поможет садовая тепличка, защищающая от резкой смены температуры и лишней влаги.

Дукат

Ранний сорт, выведенный польскими селекционерами, предназначен для выращивания во всех регионах страны. Кустики не страдают от морозов и нестабильности погоды, хорошо плодоносят (до 2 кг с куста), переносят суровые зимы и редко вымерзают. В условиях произрастания не капризны, адаптируются к любым составам почвы. Рост быстрый, с началом вегетационного сезона активизируется образование усов, при помощи которых растение размножается. Цветки обоеполые.

Ягоды крупные – до 40-50 гр. Мякоть плотная, сочная, ярко-красного оттенка, в центре отсутствует светлая сердцевина. Поверхность глянцевая, блестящая. Форма плода — круглая. Из-за высокой устойчивости к болезням и гнили сорт распространен в северных широтах.

klubnika_dukat_1534229952_5b727dc083098.jpg

Кент

Мощный куст с прямостоячими стеблями образует много вкусных и ароматных ягод, созревающих уже к середине июня. Плодоношение немного растянуто, что позволяет лакомиться ягодками довольно долго. Корни засухо- и морозоустойчивые, способные пережить даже очень суровую зиму. Сорт подходит для выращивания на территории Сибири и Урала. Выносливость проявляется при обильных дождях, переувлажнение никак не отражается на качестве урожая.

Высокоурожайный сорт характеризуется ягодами массой до 30–40 гр, но при длительном росте на одном участке размеры уменьшаются. Плоды сердцевидной формы, темно-красного цвета с более светлой мякотью, плотной и сочной. Вкус сладкий, аромат пряный, фруктовый.

klubnika_kent_1534232579_5b72880360030.jpg

Хоней

Ранний сорт, характеризуется компактными кустиками с сильными цветоносами, урожайность высокая, вкусовые показатели отменные. Уже в середине апреля Хоней активизирует свой рост и начинает благополучно плодоносить ко второй неделе мая. Созревание происходит постепенно, сбор ягод возможен каждые 2–3 дня.

Размер плодов средний – 30–40 гр, вкус сладкий, с легкой кислинкой. Мякоть окрашена в оранжево-красный цвет, сочная, средней плотности. Ближе к концу сезона аромат и вкус становятся более выраженными из-за насыщения солнцем, но объем ягод мельчает. Хоней довольно зимостойкий сорт и не склонен к болезням.

Азия

Среднеранний новый сорт садовой клубники выращивается не только на дачах, но и в промышленных масштабах. Показатели транспортабельности на высоком уровне, урожайность выше среднего, вкусовые качества отменные. Наблюдается устойчивость к засухе, но морозы ниже -15 градусов для нее губительны.

Форма ягоды конусовидная, поверхность ярко-алого цвета, блестящая и гладкая. Вкус сладкий с едва уловимой кислинкой, мякоть нежнейшая, буквально тает во рту. Куст образовывает немного усов, что позволяет следить за густотой молодняка на грядке.

Зефир

Выведенный в Дании сорт приспособлен к суровым условиям – выдерживает морозы до -35 при снежном покрове и -8 на голый грунт, неплохо растет в засушливом климате. Наибольшую популярность получил в средней полосе, но может выращиваться и в северных регионах. Плодоношение происходит уже в первый год посадки и радует ягодками в середине мая, в теплицах еще раньше. Нуждается в пересадке каждые 3-4 года.

Внешность плодов специфическая: ребристый конус пунцового цвета. Мякоть плотная, розовая, с прожилками светлых тонов. Масса ягод колеблется от 30 до 50 г, при комплексных подкормках достигает 60 г, но объемы не меняются от начала и до конца плодоношения. Минусами Зефира считается недостаточно яркий вкус, искусственное опыление и множество усов.

Ольвия

Крупноплодный и сверхранний сорт, визитная карточка украинской селекции. Ольвия приспособлена к засухе и морозным зимам, рано и долго плодоносит, а также имеет высокий вкус. Вид известен еще с 1987 года, и его популярность не спадает, ягоды выращивают как на дачных участках, так и в промышленных масштабах.

Масса ягод достигает 80 г и не уступает по вкусу. Сладкие, крупные, изящные плоды пригодны для продажи и переработки. Мякоть средней твердости, но нежная, с большим содержанием сока и витамина С. По форме напоминает тупой конус с приподнятой шейкой. Цвет ярко-красный.

Общее описание растения и плода

Земляника представляет собой невысокий травянистый сильно разветвлённый куст, высота стебля варьируется от 10 см до 25 см. Сам стебель прямой и тонкий, покрыт шелковыми волосками. Корневище толстое, стелющееся, мочковатое. Как правило, корни уходят в землю глубоко (на 20 — 30 см, иногда до 1 метра), но некоторая их часть остается в верхнем слое почвы.

На стебле растения ежегодно образуются длинные боковые побеги, похожие на ниточки, так называемые усики; выглядят как небольшие приросты и укрепляются в узелках. В местах укрепления, развиваются розетки листьев и вырастают новые стебли. В течение жизни земляники число приростов многократно увеличивается: у молодой розетки — один, через два года — до девяти, а через пять лет уже около сорока штук, что способствует легкому и быстрому размножению в естественных условиях.

Прикорневые листья тройчатые, ромбовидной или овальной формы, с заостренными зубчиками по краю. Имеют темный зеленый цвет, с внутренней стороны покрыты пушком, с внешней — почти голые.

Цветки земляники складываются из пяти лепестков и собраны в щитковидное соцветие. В основном имеют белый окрас, но встречаются также красно-розовые или с желтым оттенком. Цветение приходится на середину/конец мая или на начало июня. Плодоносит примерно через один месяц.

foto-cvetet-dikaya-zemlyanika.jpg
Фото: цветет дикая Земляника

Появившиеся плоды называют ложными ягодами, так как визуально (при увеличении) они похожи на множество маленьких орешков, склеенных между собой мякотью. Бывают красного, малинового или бело-желтого цвета. Вкус у ягоды нежно-сладкий, с небольшой кислинкой, а мелкие семена на поверхности придают ей изысканный хруст.

Земляника делится на дикорастущие виды и культурные формы, которые выводятся с помощью селекции. Отличаются размером плодов (крупноплодная весит от 40 до 100 граммов, мелкоплодная — от 4 до 25), сроком созревания (раннеспелая и поздняя) и сортом. Ремонтантный сорт способен цвести и дает не один урожай в год, а не ремонтантный после первого урожая больше не цветет.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий