Грецкий орех — описание, полезные и вредные свойства, состав, калорийность, рецепты, способы посадки

Маньчжурский орех

268.970.jpg

Для садоводов-любителей северных регионов где зимние температуры опускаются ниже 30-40ºС, а иногда и доходит до -50ºС, желающих иметь на своем участке ореховое дерево существует альтернатива грецкому ореху – орех маньчжурский. Это растение не уступает по размерам своему южному родственнику, достигая в высоту 25-30 м и имея продолжительность жизни около 250 лет.

Это быстрорастущая декоративная культура, которая может размножаться семенами – посевом орехов непосредственно в грунт. Могучая крона с большими широкими листьями способна «накрыть» участок достаточно большой площади, обеспечивая защиту не только от солнечных лучей, но и от дождя. Кроме того, выделяемые листьями фитонциды отпугивают комаров, мух, других насекомых, очищают воздух от пыли, вредных загрязнений. Поэтому под «шатром», образованным маньчжурским орехом часто устраивают зоны отдыха.

А вот урожай плодов дерево дает достаточно скудный. Орехи имеют относительно небольшие размеры и очень прочную скорлупу, которую сложно расколоть даже при помощи молотка. Да и мякоти в одном орехи содержится совсем немного. Их редко используют в пищу. В тоже время, плоды и листья, обладающие противомикробными свойствами, используют для приготовления препаратов:

  • ускоряющих рост волос, убирающих перхоть;
  • для борьбы с грибковыми заболеваниями ногтей, стоп;
  • ранозаживляющего действия.

Из недозрелых плодов варят варенье: вкусное и питательное. В составе ореховой мякоти содержится 45% жиров, что делает их полезными при необходимости сбалансированного питания.

Размножение орехового дерева

Плодить деревья грецкого ореха можно разными способами:

  • Семенами.
  • Саженцами.

Как сажать грецкий орех: некоторые при выборе саженца ореха озадачены вопросом, какой предпочтительнее выбрать — однолетний или двухлетний. Разумеется же, лучше высаживать двухгодичный саженец, т. к. за ним будет нужно меньше ухода, чем за однолетним, однако и цениться он будет дороже.

На что еще необходимо обратить внимание при выборе саженца грецкого ореха:

  • у растения должен быть один лидирующий ствол (ни в коем случае не два), на котором не имеются механические повреждения;
  • место прививки должно добротно срастись;
  • не должно быть изгибания корней (они не могут быть скручены).

Важно! Сажать рекомендуется именно одревесневевший саженец.

Также очень значимо обратить внимание на вышину саженца. Одногодичные, как правило, обладают высотой примерно 30–40 см, их обрезать при высадке не следует. Другое дело, двухгодичные саженцы, высота которых на 2 год существования может достигать 1,5–2 метров. Данный саженец непременно следует обрезать перед посадкой приблизительно до высоты в 50–80 см.

Обратите внимание! Укорачивание надземной части производится для того, чтобы уравновесить её с подземной частью растения. Иначе говоря, если не выполнить обрезку, то корневая система просто не сумеет нормально снабжать питанием всё растение, которое в итоге станет безостановочно болеть и в конце концов высохнет.

Пошаговая инструкция посадки

  1. Подобрать наилучшее место на участке.
  2. Организовать посадочную яму и правильно её сдобрить плодородным грунтом.
  3. Установить саженец в лунку так, чтобы место прививки было на уровне земли.
  4. Запорошить землей из верхнего слоя.
  5. Потом необходимо аккуратно взять руками растение и мало его подвигать в различные стороны (где-то на 1–1,5 сантиметра) для того, чтобы у него расправились корни, и земля заполнила свободное пространство между ними (для качественного контакта с почвой).
  6. Далее требуется довольно тщательно уплотнить грунт, утрамбовав ногами для того, чтобы земля как можно надежнее осела и сдавила корневую систему саженца.
  1. После этого заполнить всю лунку до верху (не меньше 20 сантиметров) новым навозом с соломой, так называемым соломистым навозом (чистого навоза нужно 20%, соломы — 80%). Это станет своего рода мульчирующим слоем, которые станет задерживать влагу, не давая корням перенагреваться горячим летом, а также сыграет роль превосходного зимнего убежища.
  2. В финале надлежит осуществить обильный полив (60–80 литров воды), который также позитивно отразится на соприкосновении корней с землёй, а значит, воздействует на лучшую адаптируемость саженца.
  3. А после того, как вся вода впитается, нужно подвязать растение к колышку восьмеркой (Рекомендация: надежнее сначала просто вбить колышек, а обвязать уже через несколько дней, в то время, когда почва целиком осядет). Причем сам колышек необходимо инсталировать с той стороны, с какой чаще всего задувает ветер.

Размножение плодами

Как вырастить грецкий орех семенами? Всхожесть у зёрен ореха — один год. Для посева выбираются большие плоды, у которых вкусное ядро и не толстая скорлупа.

  • Собирать необходимо лишь упавшие с дерева орехи, а еще лучше — сбивать их самостоятельно. На семена отбираются только вызревшие и цельные орешки.
  • На их скорлупе не должно находиться заметных дефектов, пятен и других изъянов. Не следует высаживать орехи, приобретенные в магазине, так как их свежесть неведома.
  • Орехи можно не обчищать от внешнего слоя (перикарпия), однако очищенные плоды показываются на порядок раньше. Очищайте орешки скрупулезно для того, чтобы отделилась лишь внешняя скорлупа, а внутренняя осталась цельной.

Работы советуют выполнять в хозяйственных резиновых перчатках, так как от сока перикарпия на руках останутся тяжело отмывающиеся чёрные следы.

Очищенные орехи стоит опустить в наводненное водой ведро. Для посадки отберите потонувшие плоды, так как у них целостное ядро, по этой причине шанс дать отличные ростки у таких орешков больше.

После чистки от внешней зеленой оболочки плоды стелят одним слоем для просушивания на солнце, а затем (через 1–2 дня) убирают досушиваться в тень. Сушить плоды, которые в будущем будут использоваться для насаждения, близко отопительных приборов не следует. Если же вы намереваетесь посадить ореховые плоды в осеннее время, их по большому счету можно не просушивать, а сразу высевать в выбранной зоне. Покажутся такие семена в следующем году в мае.

Посадка семян

У сеянца ореха формируется главный основной корень, который прорастает на немалую глубину. И поэтому сеять плоды необходимо сразу в постоянном месте, так как пикировка может поранить этот корень.

Глубина и диаметр ямок под зёрна ореха может быть до одного метра. Подобная глубина необходима для создания будущего дерева резервом питательных веществ. Семена заделываются в ямках на глубину пятнадцать-двадцать сантиметров. Отобранный из ямок грунт перемешивается с гумусом и возвращается обратно.

Орехи укладывают на низ непременно вверх швом, а не острием, в противном случае дерево начнет плодоносить позже.

В любую ямку помещают три-четыре плода, разместив их друг от друга на дистанции 20–25 сантиметров (зародыши высаживают треугольником либо квадратом). Яма закидывается с учреждением холмика в центре, а дальше земля уплотняется. Среди саженцев, которые выросли, выбирают наиболее крепкий. Выросшие из зёрен саженцы необходимо правильно обрезать. Поливать юные деревья ореха следует с мая по июль два раза в месяц с расчетом на 1 м2 четыре ведра воды. Полив приостанавливается в дождевую погоду, а в августе кончается.

Уход за всходами

Семена, которые будут высаживаться в мае, необходимо хранить в холодном месте, а примерно за 3–4 календарных месяца до насаждения производится их стратификация. Она предполагает закладку орехов при +4+7 градусов в мокрый песок. Перед закладкой допускается немного подержать в стеклянной посуде, заполненной водой (температура воды — комнатная).

В открытый грунт семена высаживаются в мае. Глубина насаждения составляет в границах 7–9 сантиметров. Первые ростки появляются приблизительно через десять дней. К осени их вышина достигает почти 10–15 сантиметров. Прежде ростки произрастают вверх, а потом их стволы начинают утолщаться. В случае, если много поливать их летом, тогда растения могут вырасти и выше, однако зимуют в таком случае хуже.

Польза и вред грецкого ореха для организма

Полезные свойства грецкого ореха

Грецкий орех оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, а именно уменьшает риск инсультов и инфарктов, укрепляет стенки сосудов, выводит холестерин. Также его употребляют для профилактики возникновения атеросклероза.

Ускоряет метаболизм и выработку белка, что положительно влияет на рост мышечной массы. Из-за большого содержания калия орех обладает противосудорожным эффектом, кальций в составе способствует укреплению костных тканей.

Показан при анемии — регулирует уровень гемоглобина, препятствует возникновению болезней щитовидной железы.

Положительное действие грецкий орех оказывает на умственную деятельность и память, усиливая взаимодействие нейронных связей.

</strong></p>

Вредные свойства и противопоказания

Не рекомендуется употреблять людям с кожными заболеваниями (дерматитами, экземами, псориазом и другими), так как иммунная система может спровоцировать аллергическую реакцию, даже если раньше её никогда не было.

Орехи являются грубой пищей и могут усугубить ситуацию при наличии проблем с ЖКТ.

Противопоказан грецкий орех людям с индивидуальной непереносимостью и аллергией.

</strong></p>

Уход за посадками

При густой кроне насекомые поражают ствол или листья. Из-за густоты этого не видно, поэтому ежегодная формировка – обязательная процедура. Больную листву срезают. После заживления срезов культура полностью адаптируется и начинает активно расти, плодоносить.

Главным требованием в уходе за фундуком является освещение и местоположение кустарника. Чаще всего для посадки подходят восточные и западные стороны.

Важен доступ растения к солнцу и воздуху. Для того чтобы кусту легче дышалось обрезают ненужные побеги. При формировке кроны следует сохранять основные стволы. Если посадки уже старые, можно провести омолаживание, срезав старые стволы. Куст не должен быть очень густым.

Грецкий орех

265.970.jpg

Одним из наиболее известных и распространенных видов орехоплодных растений является грецкий орех. Это высокое (до 25 м высотой), раскидистое дерево, способное покрывать своей тенью большие площади. Его возраст может достигать 300-400 лет. Опыление происходит за счет ветра, так и женские и мужские цветы располагаются на одном дереве. Осенью толстые кожистые околоплодники раскрываются и орехи (косточки шаровидной формы) падают на землю. Внутри располагается ядро, которое и употребляется в пищу.

Грецкий орех не способен выдерживать низкие температуры, поэтому произрастает в основном в теплых странах, где зимние температуры не опускаются ниже 25-28ºС: южные регионы России, Украина, Турция, Иран, Китай.

Орех очень неприхотлив в уходе и не требует проведения сложных агротехнических мероприятий. В тоже время, при выращивании саженцев непосредственно из орехов, нужно учесть, что они имеют низкую всхожесть. Вначале, пока деревце еще имеет небольшие размеры, вблизи него можно выращивать другие садовые культуру. Но, спустя несколько лет, его объемная крона начинает создавать очень густую тень, угнетающую развитие других растений.

При низкой температуре молодые саженцы вымерзают, поэтому их нужно на зиму укрывать. В дальнейшем весь уход сводится к поливу в особенно засушливые летние периоды. С одного растения за сезон можно собрать более 40 кг вкусных и полезных орехов.

Биологически активные вещества находятся во всех частых растения: в коре, листьях, околоплодниках, скорлупе, ядрах. Отвар или настой листьев обладает бактерицидным, заживляющим действием. Вкусное и высокопитательное масло, получаемое из ядер орехов, повышает иммунитет, защищает от канцерогенных веществ, способствует выводу радионуклидов. Его рекомендуют употреблять беременным, кормящим женщинам, пожилым людям, при повышенном артериальном давлении, заболеваниях сердечнососудистой системы и во многих других случаях.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий